Comerciantes da Praça Mané Garrincha recebem curso de boas práticas de alimentos

“Com a reforma da praça, a prefeita Teresa Surita vai construir boxes para atender os 22 comerciantes que trabalham hoje no local. E não queremos apenas entregar os boxes, queremos inserir o trabalho social também, por meio de capacitação e treinamento”, disse a coordenadora do programa Braços Abertos, Elisabete Soares.

A nova estrutura será toda padronizada, com água e energia. Os quiosques passarão a ser de responsabilidade da Secretaria Municipal de Administração e Gestão de Pessoas. Além dessa capacitação, os comerciantes receberão curso de gastronomia e em parceria com o Sebrae, poderão se tornar microempreendedores individuais. “Eles deixarão de trabalhar de maneira informal e passarão a trabalhar de forma legal”, frisou Elisabete.

Durante o curso de boas práticas, os comerciantes recebem orientação e capacitação quanto aos procedimentos de higienização e manipulação de alimentos. “Eles vendem todos os tipos de alimentos, então é preciso ter todos os cuidados necessários ao preparar e cozinhar os alimentos para não ter nenhum tipo de contaminação”, destacou a instrutora na área de alimentos do Senai, Elisangela da Silva.

Maria da Silva Oliveira, de 49 anos, trabalha a quatro anos vendendo carne de sol na Praça Mané Garrincha. “Esse curso é de muita utilidade para nós que trabalhamos no ramo de alimentos, principalmente no que diz respeito à higiene. Hoje, onde estamos, não tem higiene adequada, trabalhamos em um lugar desprotegido. Fico muito feliz em saber que vamos ter um cantinho fechado e organizado para trabalhar”, disse.