Prefeitura capacita comerciantes que vão atuar no Carnaval 2019

Vendedores Ambulantes e barraqueiros que serão responsáveis pela comercialização de alimentos e bebidas no Carnaval 2019, participaram nesta segunda-feira, 18, de um treinamento sobre boas práticas e manipulação de alimentos. O encontro aconteceu no Centro Multicultural da Orla Taumanan e acontece anualmente, sempre às vésperas da festa, pela Prefeitura de Boa Vista e pela Fundação de Educação, Turismo, Esporte e Cultura (Fetec), com parceria do Sebrae.

Segundo Enos Almeida, superintendente de cultura da Fetec, a prefeitura oferta o curso há 5 anos, visando não só o melhor aproveitamento dos alimentos, mas também as melhores condições para condicionamento, as preparações corretas e o uso de materiais necessários para garantir higiene dos alimentos.

De acordo com Enos, toda esta gama de informações é dada pela Vigilância Sanitária, junto ao Sebrae, proporcionando resultados positivos. “Esta é uma forma que a prefeitura tem conseguido de não apenas instrumentalizar esses profissionais, mas garantir que a população tenha assegurado o consumo de alimentos saudáveis e sem ônus a sua saúde”, disse. Enos Almeida – Superintendente de cultura da Fetec

José Gilvani Cavalcante, analista da Vigilância Sanitária, foi o responsável por repassar as informações a respeito das boas práticas e cuidados com o preparo dos alimentos. “A palestra é uma forma de repassar a eles a importância de adotarem bons procedimentos para produzir alimentos, para que quem vá aos eventos, possam consumir alimentos saudáveis sem transtornos em relação a sua saúde. A cada ano eles melhoram e dão menos trabalho para a vigilância sanitária”, destacou.

José Gilvani Cavalcante – Analista da Vigilância Sanitária

As orientações repassadas pela vigilância Sanitária garantem a proteção da saúde da população, o aperfeiçoamento das ações de conteúdo sanitários na área de manipulação de alimentos e proporcionam a melhoria das condições higiênico/sanitária dos alimentos ofertados ao consumidor.

A participação no curso garante um certificado válido por um ano a estes trabalhadores, que poderão participar de diversos outros eventos durante todo o ano. A orientação é que cada participante leve, todos os dias, o certificado e deixá-lo fixado em um local de fácil acesso para quando for fiscalizado pela Vigilância. Além do treinamento, os comerciantes receberam diversas informações a respeito da festa, como montagem da estrutura, iluminação, horários e fiscalização da Vigilância Sanitária.

Maria Rita Pinheiro, 60 anos, trabalha como ambulante há 24, desde que trocou o município de Maués, no Amazonas, por Boa Vista. É ela quem produz os pastéis e salgados que comercializa na sua barraca e achou de grande importância essa capacitação todos os anos. “É uma renda a mais para a gente, pois a situação está tão difícil. Eu não tenho emprego e vivo destes eventos e de festas no interior”, destacou.

Maria Rita Pinheiro – Ambulante